Noreta begann ihr Studium an der Luis Vives School und beendete es am Ramon Llull Institut, wo sie in einem bereichernden kulturellen Umfeld ausgebildet wurde. Nach dem Abitur am Institut studierte sie Rechtswissenschaften an der Universidad de Navarra, die sie 1994 abschloss. Nach ihrem Universitätsabschluss absolvierte sie den ICAIB-Kurs für Rechtspraktiken und absolvierte ihr Praktikum bei der Anwaltskanzlei Ribas & Campos. Seit ihrer Vereinigung als Rechtsanwältin im Jahr 1995 praktiziert sie als Rechtsanwältin in eigener Kanzlei, zunächst mit ihrem Vater, Professor Marcos Sastre und später umgeben von einem exzellenten Kreis von Fachleuten. Sie ist zweisprachig Spanisch und Katalanisch und verfügt über umfangreiche Englischkenntnisse. Sie hat sich in all den Jahren ihrer Anwaltspraxis im Zivil- und Verwaltungsrecht mit den Schwerpunkten Familienrecht, Stadtpachtrecht, Verträge, Urkundenbearbeitung, Erbrecht, Dienstbarkeiten und Grundrechte, Verkehrsunfälle, Vermögenshaftung, Minderjährige, Arbeitsunfähigkeit und gesetzliche Vormundschaften. Sie ist auch Zivil- und Wirtschaftsmediatorin. Noreta liebt Kunst, Natur, Familie und Freunde.